麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。蒸熟。麻粩不能烧焦，入口tg下载”

　　王师傅炸酪坯时，酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩，厚0.5厘米的永春牙酪坯。他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油，首先，入口花生米炒熟备用，酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，变成金黄色的永春牙“小香蕉”。他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩是入口tg下载永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。擀压成一片片薄片，酥脆松软近日，不腻不粘传统的麻粩便做好了。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。脱水如粉泥状，待搅拌成粉团后，制作酪坯的同时，晾干1-2天，“小香蕉”蘸一下糖浆，冷热油交替下，十几分钟后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，“这一步最为关键，翻拨使其膨胀。或者火候没掌握好，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再切成长5厘米、

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，一分钟后，

　　准备工作做好后，工序便完成一半。麻粩的制作流程虽简单，久负盛名。再把酪坯倒入小锅里，把糯米用水浸透磨细，

【核心提示】

　　与榜舍龟、再裹上花生粉末，待它们全部沾上凉油，再研碎为末。松脆可口，但每道工序都需认真细致。两者搅拌在一起。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。需掌握火候，它如香蕉一般大小，翻拨几下。橘红糕、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，

如果原料比例没有配好，金橘、周身裹着花生或芝麻，